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1 本の木からは100ℓ程度と採取は限られています。白樺の森を守る方々は、樹木の生態系を乱すことのないように、隔年でのみ同じ白樺の木から採取するなど持続可能な方法で白樺の森を守り続けています。
また、若木からの採取は木に害を与えることから避け、古い木からのみ採取します。木が古ければ古いほど、甘い樹液が採取出来るのです。
白樺樹液の採取は、冬の眠りから自然が目覚める早春のみ。
白樺樹液は糖分や豊富な栄養や菌が含まれるため温かい温度では空気に触れると発酵してしまいます。
逆に雪が降っている時期だと樹液は凍ってしまいます。
雪解け前、開花前のほんの3 週間程度という短い期間にしか採取出来ないという「自然の恵み」「生命の水」が白樺樹液なのです。

白樺樹液は別名「生命の秘薬」や「森の看護師」とも呼ばれており、その所以はその豊富な栄養分にあります。

白樺樹液の栄養分
【アミノ酸20種類】
グルタミン酸/ アスパラギン酸/ シトルリン/ イソロイシン/ フェニルアラニン/ プロリン/ シスチンなど
【糖分】
グルコース/ フラクトース/ ガラクトース/ スクロースなど
【油性成分】
パルミチン酸/ オレイン酸/ リノール酸など
【その他】
たんぱく質/ カテチン/ レスベラトロール/ リンゴ酸/ コハク酸/ クエン酸/ ビタミンB6・B12など

人体に必要な栄養分が豊富に含まれています。

【ミネラル】
カリウム/ カルシウム/ マグネシウム/ リン/ 亜鉛/ マンガン/ ナトリウム/ 鉄など

イオン化されているので細胞への浸透や吸収も良いとされています。

活性酸素と白樺樹液の効果
【抗酸化作用】
抗酸化とは「酸化を抑えて身体を錆( サビ) させない」ことです。
白樺樹液にはSOD：Super Oxide Dismutase（スーパー・オキサイド・ディスムターゼ） という活性酸素を除去する酵素を含んでおり抗酸化作用があります。

【活性酸素】
人は呼吸で酸素を取り入れ、食事で吸収した栄養を燃やしてエネルギーを作り出しています。
その過程で酸素の一部が通常より活性化された状態に変化することがあります。
それを「活性酸素(フリーラジカル)」と言います。
つまり活性とは「酸化する力」のことで、活性酸素は物質を酸化させる非常に強い酸素で、細胞などにダメージを与えたり身体を酸化（サビ）させます。

活性酸素が体内に過剰に発生すると…
肩こりや慢性疲労、高血圧、肌荒れなど身体の不調が起こり、また、生活習慣病や炎症、肝疾患、老化、動脈硬化、癌などと、様々な病気の要因になると言われています。

【白樺樹液の効果】
活性酸素は、通常は体内の抗酸化作用によって抑えられていますが、抗酸化作用は20 代をピークとし加齢とともに弱まってしまいます。これら活性酸素の発生を抑えてくれるのが「酵素(こうそ)」です。
白樺樹液には強力な抗酸化作用のあるSOD酵素が含まれており、SODが身体を酸化( サビ）から守り、さまざまな病気の要因となっている抗酸化を無毒化してくれるのです。

抗酸化作用のある白樺樹液は、飲料として身体の内側から酸化を防ぐだけでなく、肌への塗布でも非常に有効に作用することが様々な研究から判明しています。

白樺樹液のお肌への有効性
◎肌のバリア機能を向上させる
◎角層の水分保持能力を高める
◎高い浸透力を持つ
◎天然保湿因子Natural Moisturizing Factor(NMF) の産生を促進させ、皮膚の潤い機能に働きかける
◎細胞の代謝を健康にする
◎副作用がない

活性酸素が体内で増加すると、肌の細胞も酸化（錆びて）してしまいます。活性酸素の酸化力や毒性は非常に強く、細菌やウイルスも殺してしまう程の威力を持っているのです。

このため、肌のたんぱく質や細胞を傷つけたり、肌の弾力を支えているコラーゲンを破壊してしまうため、シワやシミの原因となります。

発生は、紫外線、ストレス、大気汚染、タバコ、化学薬品、電磁波などによっても引き起こされ、これらは「皮膚に老化をもたらす最大の原因」です。

紫外線を浴びると、皮膚組織に活性酸素が生成され、皮脂や細胞間脂質と反応し、肌の老化促進物質である過酸化脂質が発生します。

●白樺樹液単体の抗酸化作用
フィンランド産の白樺樹液であるシダレカンバ樹液および、JUEKIエッセンスのSOD 様活性試験の結果、どちらも顕著なSOD様活性を有し、それらが濃度依存的に上昇する事が示されました。
特にJUEKIエッセンスは最高濃度で26.2%と、白樺樹液以上の高いSOD様効果(抗酸化作用）を有していることがわかりました。

●肌バリア機能向上作用
角層バリア機能では、白樺樹液塗布後には水を塗布したときよりも水分蒸散量の減少が確認され、塗布15 分後で80％と高い減少率を示し、潤いを逃さず肌バリア機能が向上したことが分かります。

●角層水分量向上作用
白樺樹液塗布5 分後の角層水分上昇率が289％と最も高くなり、その後時間とともに上昇率は減少しましたが、塗布後20 分以降の水分上昇率は約60％で安定し、塗布後30 分を経過しても無塗布時の水分量とくらべて61％の上昇率を示しました。角層に潤いを長時間キープする効果が分かります。